MENU DEGUSTACION ESTIU

MAYO/13
 Tenía ya ganas de hablar de un bar que me gusta bastante y que me parece muy interesante que conozcáis. Se trata del bar Estiu que se encuentra en la calle Perú en Babel.

 Sinceramente, cuando pasas por la puerta nada te llama a entrar, dicho en el buen sentido. Es una fachada normal de un bar normal de barrio sin atractivo aparente. Cuando entras nada te deslumbra, dicho también en el buen sentido, pues dispone de un mobiliario sobrio, la barra no es espectacular y no te entra por los ojos. El encanto de este bar, por tanto, no radica en lo que vemos o apreciamos, sino en lo que comemos. Y es que lo verdaderamente importante está en el interior, donde se fragua una cocina espectacular, innovadora y con arte. Regentado por Mar y Macu, intentan que en todo momento se salga satisfecho del local.

 Lo he visitado varias veces en diferentes momentos del día. Son típicas sus cañas más tapa a 1.50 eurillos, ya no por el precio, sino porque son unas tapas realmente elaboradas. La constante renovación y gusto por innovar le dan sentido a una simple caña que te tomes. Ofrecen menús de medio día muy buenos, completos y baratitos para poder comer muy bien. Y a mí particularmente lo que más me gustan son sus menús degustación que ofertan cada mes y que son espectaculares. He asisitido a dos y en ambos he quedado muy contento. Por 19 euros te ofrecen cinco platos degustación más un postre y vino. Normal que siempre estén a tope cuando organizan estos saraos colgando el cartel de "no hay billetes". Además, gustan de codearse con cocineros de cierto nombre que en ocasiones visitan el bar para poder disfrutrar cocinando, que creo que lo hacen. Entran en ese grupo de bares o restaurantes que en los últimos tiempos se han concienciado de que a veces la presentación, los buenos productos, la innovación unido a un precio razonable te pueden dar mucho más que otras cosas.

Pues con motivo del cumpleaños de Antonio y coincidiendo con uno de sus menús degustación de viernes, concretamos para acercarnos y pasar un rato agradable  probando uno de ellos. En esta ocasión, fuimos Antonio, Maite, Germán, Pilar, Vicente, Maribel, David, Ester, Belén y yo mismo. La verdad, es que alguno se quedó con las ganas de venir pero el hecho  de que se decidieran tarde unido a que había overbooking en  el local, no nos permitió ampliar la reserva. Otras habrá seguro. Quedamos en la puerta del local, aunque Vicente pensara que era de la urbanización, lo cual hizo que llegara tarde. Menos mal que no entendió en la Puerta de Alcalá o la de  Brandenburgo porque todavía estábamos esperando. Ya en el local y con cubiertos hasta en la barra, nos sirvieron un cocktail de bienvenida y a continuación comenzamos la degustación. Platos elaborados y de calidad. Os pongo el menú de ese día para que os hagáis una idea del asunto.

 Como veis, un gazpachito muy original para empezar, algo verde, unas croquetas que a mí me encantaron especialmente. A Maribel, no tanto, que eso del queso no va con ella. En vez del rollito de pollo nos sirvieron unas patatas con una salsa, debido a un problema de logística y por último arroz con nísperos y gambas. De postre, flan de queso para más sufrimiento de Maribel. Prometo que la próxima analizaremos mejor el menú por aquello del queso, que la pobre se quedó sin probar dos auténticas delicias. De pequeña no le enseñaron que hay que comer de todo.

Muy buen ambiente, que terminamos de coronar con unos gintonic, preparación elaboradísima de la casa, aunque como siempre suelo decir demasiado macedonias, que la gente se viene arriba y al filnal van a ponerle a la copa lechuga....

El cumpleañero muy agustito y recibiendo muchos regalos en forma de felicitaciones que regalo regalo ni uno...que tristes. Sólo Maite le regaló un precioso balón de voley....una larga historia. Sobremesa distendida y amena y tempranito a casa.

Como siempre fue un placer. Volveremos....cuando ningún plato lleve queso.

By Joe.