GRAS TO BAR

DICIEMBRE/14

Que las redes sociales son hoy en día fundamentales en este mundo tan globalizado no lo pone nadie en duda. Máxime si se hace un buen uso de ellas que al final es de lo que se trata. Todo está interrelacionado y la información que se maneja es infinita. Incluso para ir a comer un miércoles. Sí, a través de una red social y por indicación/recomendación de un amigo conocimos este bar en San Vicente con apenas una par de meses de existencia y que a priori y más después de haberlo visitado le auguro larga y exitosa vida en mi modesta opinión. El nombre de la criatura: GRAS TO BAR. A decir verdad, el nombre, a mi entender, tiende a confusión con tanto gastrobar, restobar, el to bar...aunque finalmente lo que hay que hacer es conocerlo y poco importa el nombre si lo que te ofrece es bueno. Basta con quedarse con la calle donde se encuentra en pleno centro de San Vicente y como he dicho visitarlo. Yo volveré.

A la cita, en esta ocasión sólo pudimos asistir Germán y el que escribe. A última hora Juan y Antonio no pudieron asistir. Después de una cervecilla en "el Paco" pensamos en probar algo nuevo pero no lejos para poder llegar pronto a nuestros quehaceres. Como he dicho, mi amigo Anto me había recomendado por el feisbú este bar, no sé muy bien por qué, ya que él no vive por allí. Conocedor de su culturilla  gastronómica, luego el cocinero nos indicó que era amigo suyo de hace tiempo, no dudé en ponerlo en lista de preferencias. Y para allí fuimos.

  Como he dicho, en pleno centro. Local pequeño con muy pocas mesas y taburetes para comer en barra. La terraza exterior sí dispone de mesas pero ya para esta fechas como que no.

 El camarero que nos atiende, majísimo, nos explica que pronto cerrarán para poder aprovecharla. Nos sentamos en dos taburetes y antes de ver la carta ya nos dice que hoy hay migas de plato fuera de la misma. Sin dudarlo, y con día nubladillo  decidimos probarlas. La carta muy atrayente, con platos de siempre que ellos llaman clásicos, otro apartado de sugerencias y otro de dulces. Muy original.

Como siempre, queremos probar muchas cosas y nos decantamos, a parte de las migas por las croquetas de pato y boquerón, los langostinos crunch, la coca de aceite con escalibada y anchoa y el calamar estilo oriental. Sinceramente, podríamos haber pedido totalmente diferente porque todo pintaba muy bien. Por ello digo lo de repetir y probar otros platos. De beber, un ribera. Rico. De postre, como siempre algo que tenga chocolate y casualidad que hay uno que llaman El chocolate de Angelita. Sin pensarlo.

A bote pronto, decir que las migas a mi gusto estaban espectaculares y como diría aquél con fundamento, así que fue nombrado plato del día. Os pongo varias fotos para que os relamais. Fuera de carta hacen todos los días un plato diferente de los llamados clásicos para deleite del personal. Repito, las migas espectacularesssss. Del resto a mí particularmente me gustaron mucho las croquetas de pato y sin embargo a las de boquerón les eché en falta un pelín más de sabor. Por decir algo. La tosta con escalibada muy suave con el toque de la anchoa, el langostino con una salsa picantona y el calamar también con un toque oriental con soja. El postre no sé bien qué chocolates llevaba pero sí que era una mezcla de varios con un toque final a coco. Vamos un gustazo. Todo muy bien presentado, buenas raciones y como he dicho antes un servicio perfecto. Si a eso unes una relación calidad precio muy aceptable, lo hacen un lugar idóneo para visitar. Volveremos.

Pues lo dicho, que esperamos repetir con el resto de la tropa. El trabajo sucio de allanar el camino en búsqueda de nuevas rutas ya lo hemos hecho otros  jajaja...bendito trabajo....

Como siempre un placer.

By Joe

PECCATI DI GOLA & EL CHAFLAN

NOVIEMBRE/14

La cuesta de septiembre se hace siempre muy complicada ya que volver a la normalidad es difícil viniendo de un verano donde los horarios y los hábitos son totalmente diferentes. Si a eso sumamos la vuelta al cole, trabajo y demás, se hace todavía más costoso en el sentido más literal de la palabra. Queremos que todo vuelva a su sitio y sin apenas darnos cuenta, vamos percibiendo que ya estamos casi en navidad y que pronto comenzarán las comidas, cenas y saraos navideños. En un abrir y cerrar de ojos hemos pasado de la cerveza y el bañador al cava y la bufanda. La verdad es que a los cuerpos les viene bien un poco de relax. Pero es que ALICANTE SE MUEVE Y MUCHO. Es por ello que surgió la posibilidad de hacer una escapada entre algunas veredianas para desaletargar un poco estos cuerpos que se estaban acartonando por momentos. Bando oficial verediano al respecto y puesto en marcha el programa saturday afternoon. Al final, confirmaron su presencia los Jabazin, los Amador y los Navarro por partida doble. A la hora de elegir lugar para comer como siempre, céntrico, para alargar un poco más el asunto.

El restaurante elegido fue el  Peccati di Gola en San Francisco. Italiano por los cuatro costados y que a mí particularmente me agrada mucho. Creo que casi todos ya lo habíamos visitado en alguna ocasión y por tanto fue una  elección consensuada.

Muchos son los restaurantes italianos que hay en la ciudad y otros que sin serlo se autoetiquetan como tales. Lo cierto es que éste en concreto es de esos que derrochan espíritu transalpino por  los cuatro costados. Nada más entrar percibes una calidez propia de una cocina donde la pasta es su base principal y de hecho la tratan artesanalmente. Si además, todo el personal, incluyendo encargada y cocinero son italianos pues como que te traslada a un restaurante en plena Via  Veneto. Para mí, el restaurante italiano de los que conozco en la ciudad que más lo representa.

Al hacer la reserva pedimos el privado que tienen en la planta superior lo cual te permite una comida distendida. Mesa redonda para ocho. Y a lo que vamos. La carta no es muy extensa en platos pero completa y todos ellos muy italianos. La pasta que, como he dicho, ellos elaboran es la pieza fundamental de la misma pero también es posible tirar para una carne, y por supuesto cuenta con una gran variedad en antipastos y ensaladas. Aún así, hay platos muy conocidos y uno de ellos son los spaghetti con bogavante que están deliciosos. De hecho el cocinero en una de las veces que salió a saludarnos nos comentó que es un plato que tiene mucha aceptación y que es titular indiscutible. De los ocho platos principales seis fueron ese y sólo David y yo nos decantamos por unos tallarines con langostinos y dátiles. De entrada unas ensaladas y una pizza al centro para compartir. Para beber un ribera...Semele. Delicioso. No os pongo los nombres en italiano de los platos porque no me los sé pero con las fotos os hacéis una idea...ñam ñam...

Los postres son también caseros y por supuesto italianos, así que pedimos uno de cada para probarlos, tiramisú, panancota con fresa, rosa de manzana con helado y sfogliatina con crema. Que os voy a contar que no sepáis....

En definitiva, una comida fantástica en todos los sentidos, bien comido, bien servido en un ambiente acogedor, rodeado de mejor gente....que más se puede pedir.

Tras una sobremesa más que agradable...lo de siempre...a callejear.

 Y como la cosa se alargó más de la cuenta decidimos culminar este día tomando un tentempié antes de la retirada a los aposentos. Finalmente entramos en El Chaflán de Luceros. Otro bar en los que da gusto entrar por la calidad que ofrecen. Algo sencillo. Jamón, queso, un revuelto de patatas, pimientos y huevos y por supuesto su tapa estrella ganadora del premio a tapa más original del tapeate de este año...el ferrero de la Preysler, un bombón de foie de pato con petazetas de chocolate. Montaditos y sus ya conocidas minihamburguesas de colorines para concluir. Espectacular fin de fiesta. Volveremos con más tiempo..

Y hasta aquí dio de sí el día que no fue poco. Completo por donde lo mires.

Y como siempre digo y no me cansaré nunca de repetirlo...me hace  muy feliz compartir todos estos momentos con vosotros y precisamente eso hace de estos días que sean aún más especiales. Os quiero.

By Joe.

GEMA PENALVA....DE VUELTA YASTAMOSAQUI

OCTUBRE/14

Por fin.....llegó el día en el que de nuevo retomaríamos nuestras quedadas de mediodía con todo lo que conllevan. Una vez de vuelta a la normalidad, con los colegios funcionando a todo gas, los horarios ajustados, extraescolares concertadas y los cuerpos volviendo a su sitio de donde nunca debieron irse antes del verano, tocaba ya ajustar agendas para visitar algunos de esos lugares que están impacientemente esperando ser visitados por nosotros. Y la verdad, no fue fácil, que siempre tenemos que hilar fino para poder quedar. Además, tenemos concertada visita con el Conseller de Educació para gestionar de nuevo los horarios de salida de los niños. Esto de adelantar la salida media horita va contra natura, que la hora de comer en España siempre ha sido las dos y media y estos hábitos no se pueden perder.

Aprovechando que Antonio andaba por aquí jueves y viernes, buscamos la  posibilidad de hacerlo uno de esos dos días. El viernes parecía más complicado así que después de visitas a dentistas de unos y salidas a todo trapo de otros del trabajo, el jueves fue el día elegido. El lugar como siempre a última hora, para variar. Germán sugirió visitar Gema Penalva en la antigua plaza del Angel. Con un par de años funcionando en Alicante parece que se ha consolidado como sitio de referencia de cocina innovadora, con gusto, respetando platos más tradicionales y dándoles un toque personal más actual. En fin, que todo lo que habíamos oído era bueno y también acerca de sus maridajes que se ve hacen en alguna ocasión. Blanco y en botella...pues eso...que había que visitarlo.

Previa quedada en donde siempre para hacer tiempo con una cervezilla, para posteriormente salir dirección centro para finalizar en el restaurante.

Aprovechando que era semana de tapas en la ciudad, decidimos, para  seguir haciendo tiempo mientras llegaba el último, tomar la que ofrece Lazona, justo frente a Gema Penalva y los más viejos conocimos como el bar Angel. Tomamos la tapa que ofrecen, el fartón de changurro, que sinceramente no sé de que está hecho pero está bueno.

 Como ya se echaba la hora encima cruzamos la calle para ir acomodándonos mientras llegábamos todos.

No muchas mesas ocupadas, camareros atentos y serviciales, ambiente tranquilo y local bonito y sencillo. Aunque lo vimos al final, la cocina totalmente abierta, incluso con una barra encima justo de la misma. Me gusta ver las cocinas donde se trabaja y como lo trabajan. A lo mejor de haberlo visto nos hubiésemos colocado dentro en vez de en la mesa  redonda que elegimos. En los fogones, Gema y otro cocinero. De los dos camareros, uno de ellos el especialista en vino, que nos  aconsejó acertadamente. Buena alineación.
La carta muy completa, con bastantes platos, muchos de ellos basados en productos autóctonos y otros más de autor. Como siempre, pedimos consejo para pedir muchos de ellos y compartir y así poder probar el mayor número. Fuera de carta nos ofrecen olleta, aunque hoy no nos apetece. Finalmente, pedimos a saber los siguientes platos: coca de triki trake con salazones, croquetas de jamón y de marisco, pulpo braseado con habitas, callos de la tía Conchita, tosta de foie caramelizado con compota de manzana y carrillera de ternera como plato principal. También pedimos a  toro pasado porque nos llamó la atención una ensalada con trucha con helado de manzana asada. El vino, siguiendo consejo del experto y para probar cosas  nuevas pedimos un tinto primero de la zona murciana y después otro más  potente de la ribera del Queiles.

Para finalizar, postres variados que tenían una pinta espectacular y como siempre para probar el mayor  número, sólo dejamos de pedir el que llevaba fruta que a priori parecía el más  común.

Como se ve un menú completo. De todos los platos, el que más nos gustó fue el foie caramelizado que estaba sencillamente delicioso, seguido a muy poca distancia  de la carrillera de ternera que se deshacía en la boca. La variedad de cocas parecía interesante y la de salazones no defraudó aunque tuvimos que pedir una segunda que la ración quedaba escasilla. Los callos muy suaves y el pulpo también muy tierno. Los postres cual más bueno y rico. Yo por supuesto me decanto por el de brownie con chocolate con sopa de chocolate blanco......espectacular. Buenísimo también la tarta de queso con helado de fresa y el cremoso de mascarpone...en fin un deleite.

Platos esquisitamente presentados, innovadores y a la vez tradicionales, que hacen de este bar un lugar aconsejable para visitarlo sí o sí. Por poner un pero, el precio de los vinos, como suele ocurrir en todos estos sitios y no entiendo muy bien por qué, caros en relación a lo que cuestan en bodega. Por lo demás buena relación calidad-precio.

Así que lo dicho, estamos de vuelta...a ver como se da la temporada, que por oferta no va a ser.

Como siempre, un placer compartir ratos con vosotros.

By Joe.